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【今週の桑畑】西条柿のご紹介♪

歴史ある“西条柿”。葉の収穫です。

「今週の桑畑」と題したコーナーで島根の様子をおとどけしていますが、今回は柿の葉のご紹介です。
今週収穫しているのは柿の葉茶の原料となる西条柿の葉です。

歴史をひもとくと、西条柿は16世紀のなかば毛利氏と尼子氏の争いの時に武士の保存食料として干し柿に加工されていたそうです。

私たちは島根の豊かな土壌で、桑のほかにも様々な作物を育てております。

柿の葉を鮮度が高いうちにお茶に

柿の葉茶を収穫する柿の木は葉の収穫専用で、実は一切収穫しないのです。

収穫した柿の葉はすぐに加工場に持ち込み加工作業を行います。

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今週いっぱい柿の葉の収穫・加工を行い、来週からはいよいよ桑の
収穫・加工が始まる予定です。

柿の葉には熱につよいビタミンCが豊富にふくまれています。リラックスしたい時などにお茶にして飲んでくださいね♪

柿の葉茶販売中:こちらからどうぞ