タマネギの栄養成分をご存じでしょうか？
タマネギには、健康的な食生活をサポートする栄養素がたくさん含まれています。
効果的な食べ方や適量についてもご紹介しているので参考にしてください。
タマネギに含まれる栄養素について
タマネギにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？
実はタマネギは他の野菜と違い、ミネラルやビタミンなどの栄養素がほとんど含まれていません。
しかしその分、タマネギ特有とも言える注目の栄養成分が含まれているのが特徴です。
タマネギの栄養素として特に有名なのが硫化アリル、そしてケルセチンという成分。どちらも注目されている成分です。
このほかにも食物繊維やカリウムなどの栄養素が含まれているなど、タマネギひとつでも多くの栄養素が摂取できます。
タマネギに含まれる注目の成分
ではタマネギには、具体的にどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？
タマネギに含まれる栄養素についてチェックしていきましょう。
硫化アリル（アリシン）
タマネギには硫化アリルという成分が含まれています。
タマネギ特有の辛みやニオイの元にもなっている硫化アリルはアリシンという成分に変化します。この成分は健康的な食生活を意識する方から注目されています。
ビタミンB1との組み合わせ
先ほどご紹介したアリシンという成分は、ビタミンB1と結びつく性質があります。
ビタミンB1を含む豚肉や鰹などの食品とタマネギを合わせたメニューは、栄養バランスの良い組み合わせとして知られています。
カリウム
塩分の摂り過ぎが指摘される現代人。塩分のバランスを意識することは大切です。
たまねぎに含まれているカリウムは、必須ミネラルの一つとして知られています。
塩分の摂り過ぎに気をつけつつ、普段の食生活にたまねぎを取り入れてみるのも良いかもしれませんね。
健康的な食生活をサポート
タマネギに含まれるアリシンは、健康的な食生活を意識する方から注目されている成分です。
また、タマネギは体を温める食材としても知られています。
栄養豊富なタマネギは、健康的な生活に役立つ野菜と言えますね。
ケルセチン
タマネギにはケルセチンという成分も含まれています。
ケルセチンはポリフェノールの一種で、健康的な食生活をサポートする成分として注目されています。
タマネギは栄養豊富な野菜なので、意識して摂取してみてくださいね。
タマネギの食べ過ぎに注意？適量は？
栄養豊富なタマネギですが、その一方で食べ過ぎには注意が必要です。
まず、食べ過ぎると胃や腸が強い刺激を受けてしまい、下痢や腹痛を引き起こすことが考えられます。他にも吐き気や頭痛が見られることもあるでしょう。
そのような事態に陥らないためには、適量を摂取することが大切です。
摂取の目安としては1日50g程度とされており、これは中くらいのタマネギの4分の1程度の量になります。
子どもの場合は適量がこの半分の25g程度となっていますので、くれぐれも注意してください。
目安はあくまでも目安であり、絶対的な基準ではありません。人により体質は異なりますから、体調を見ながら問題のない範囲で摂取するようにしましょう。
タマネギの栄養が摂れる効率的な食べ方
タマネギの栄養を効率的に摂取する方法ですが、食べ方としては断然「生食」がおすすめです。
熱を通すと、タマネギの成分である硫化アリルが別の成分へと変化してしまいます。また茹でるなどの調理法だと、栄養素であるケルセチンも流れ出てしまうんです。
ちなみに、ケルセチンは水にさらすといった調理方法でも減少してしまうので注意しましょう。
加熱しつつケルセチンを摂取したい場合は、スープにするのがおすすめ。ケルセチンが水に溶け出してしまっても、スープなら栄養素を摂取することができるんです。
効率良く栄養素を摂取したいなら基本は生食がおすすめですが、加熱すると全ての栄養素がなくなるというわけではないので、他のメニューとの兼ね合いも考えつつ、調理方法を意識しながらタマネギを食べるようにしてください。
乾燥タマネギなどの加工品も便利！
家庭でもよく使われるタマネギには栄養成分がたくさん含まれています。比較的、料理に使いやすく簡単に手に入る食品ですから、積極的に摂取してみてくださいね。
毎回調理する手間や調理方法にこだわるのが面倒だという方は、乾燥タマネギなどの加工品を利用するのもおすすめです。
栄養素がぎゅっと凝縮されているうえ、サラダにふりかけるだけなど非常にお手軽な使い方をすることもできます。長期保存もききますから、こういった便利な商品を取り入れつつ健康を意識した食生活を送りましょう。
便利な乾燥野菜は品質にも着目！
乾燥にんにくはじめ、乾燥野菜は長期保存がきき、使い勝手も抜群。
欲しいときに欲しいぶんだけ使えて、腐らせてしまう心配も少ないのが魅力です。
ただ注意しておきたいのは品質です。口に入れるものですから、劣悪環境で栽培した原料の商品は避けておきたいですね。
値段は少し高くなってしまいますが、一度に大量に使うものではありませんからぜひ高品質な乾燥野菜を選びましょう。
国産、有機栽培、保存料や着色料不使用、といった点に注意して選んでみてはいかがでしょうか。
※本品は食品です。疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
