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2020年 お中元ギフトを大切な方に

「有機ケール」加工の様子

ケール

丁寧に育て、丁寧に加工しています

秋に種まきをしたケールがゆっくりと成長し、甘みを増していきます。収穫は一枚一枚手作業で行われ、同時にケールの状態を確認していきます。有機栽培の為、青虫などの除去も手作業で行い農薬などを使うことはありません。

秋に種まきをしたケールがゆっくりと成長し、甘みを増していきます。

収穫は一枚一枚手作業で行われ、同時にケールの状態を確認していきます。有機栽培の為、青虫などの除去も手作業で行い農薬などを使うことはありません。

収穫されたケールはすぐに工場に運ばれ丁寧に洗浄されます。この作業でも機械だけに頼らず人の目でチェックを欠かしません。

収穫されたケールはすぐに工場に運ばれ丁寧に洗浄されます。この作業でも機械だけに頼らず人の目でチェックを欠かしません。

洗浄が終わるとほうれんそうの「おひたし」を作るようにケールも鮮やかなグリーンを残す為、90度の熱湯に浸し、その後氷を張った冷却水に漬け込みます。これからやっと乾燥工程に入ります。

洗浄が終わると、ほうれんそうの「おひたし」を作るようにケールも鮮やかなグリーンを残す為、90℃の熱湯に浸し、その後氷を張った冷却水に漬け込みます。

このあと、ようやく乾燥工程に入ります。

畑では収穫を終えたケールも雪の中まだまだ頑張っています。寒さで成長は止まっていますがこのころのケールが一番甘いです。雪の下敷きになってもきれいな緑で美味しそうですね。

畑では収穫を終えたケールも雪の中まだまだ頑張っています。寒さで成長は止まっていますがこのころのケールが一番甘いです。

雪の下敷きになってもきれいな緑で美味しそうですね。

自然の恵みをそのままお届け

ケール

雪が溶けて暖かい季節になると、ケールの花芽がつき始めます。

ケールは菜の花に似た、可愛い花を咲かせます。この花からできた種を丁寧に収穫し、次の作付けまで大切に保管。

また次の季節がくると、保管した種を撒くのです。こうやって手間暇かけて栽培した有機ケール100%で作った青汁は、ほのかに甘い美味しくて飲みやすいパウダーに生まれ変わります。

有機ケールパウダー 100g
¥1,620(税込)
数量:
名称 有機ケール粉末/原材料名 有機ケール(島根県産)/内容量 100g/賞味期限 製造日から1年半/保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。【カタログ商品番号】148

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