桜江町桑茶生産組合の畑の様子をおつたえしております。わたしたちは畑のつちづくりから栽培、収穫、そして加工〜出荷まで、すべて自分達の手でおこなっています。有機にこだわって安心して飲んで戴けるようひとつひとつ丁寧にとりくんでおります。
そして今年も夏まっさかり！桑の収穫作業が順調にすすんでいます♪
前回よりも桑葉が無くなっているのがお分かりでしょうか？あまり進んでいないと思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、収穫作業と桑葉と桑枝の選別作業は機械を使用しない手作業で同じ社員が行っています。繁忙期には桑葉を１トン以上も収穫するんですよ。
２週間前に収穫した桑の木には、早くも新芽が育ち始めています。「桑」という漢字をよくみてみてください。「また、また、また、木になる」と書きますよね。どんどん成長する生命力、まさに自然の神秘がそのまんま字になったようです。
