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ファンのレシピ紹介 桑焼塩・桑抹茶

-桑焼塩-

桑焼塩を体験した皆様からの声をご紹介。
「どんな味だろう…」「どんなレシピがあるの?」など気になる方はぜひ参考にしてみてください

 

▽sebaschanさん
sebaschan (2)sebaschan (3)
sebaschan (4)
これを使って一品。やみつきキャベツ!大量に作ったのに気付いたら殿がぺろり。あ…明日の分もあったのになぁ。。。…はは
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▽natariさん
natari (2)
挑戦したのは、スパゲティです。最後に桑焼塩をぱらりと振るとまた桑葉の香りが食欲をそそります。茹で汁と一緒に桑葉が流れてしまわないか心配でしたが、意外と麺にまとわりついて色もあまり変わらず粒々の存在感がありました。味も塩味がマイルドになりシンプルでも奥が深く美味しかったです。
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▽ta:maさん
ta:ma (2)ta:ma (1)
開封したと同時に茶葉のいい香りが♪美味しいお塩はシンプルに頂くのがいいよね。天ぷらと♪天ぷらと♪
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▽niconicoさん
niconico (3)niconico (2)
旬の里芋を使って、揚げ物を作りました。超簡単です!里芋を皮ごとレンジにかけて、ボールに中身を押して出してやる。マッシャーで潰して、俵に成形。【桑焼塩】が淡白な里芋を美味しくしてくれました。ちなみに先日の小エビとじゃがいものギャレットにもかけてみました(笑)
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▽沈下橋わたるさん
沈下橋わたる (2)沈下橋わたる (5)
沈下橋わたる (8)沈下橋わたる (7)
庭でとれたシシトウとイカの天麩羅。衣が薄くてハゲがちの・・・・しょこたんのデス料理風?でも、味は見た目と違い美味しくできました。抹茶塩もあいますが、桑焼塩でも乙な味♪手作りの まん丸コロッケ!何も付けなくても揚げたては美味しいですが、桑焼塩をチョッピリ振って頂きました。温か料理ではありませんが・・・・・ブリのカルパッチョオリーブオイルにレモン汁、黒胡椒と桑焼塩で。里芋の小芋を蒸して、ホクホク熱々を桑焼塩で皮がツルッとむけるのも楽しみの一つです♪
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-桑抹茶-

桑抹茶を使ったオリジナルレシピを一般の方々にご紹介していただきました。
「どんな楽しみ方があるの?」「味はどうかな?」など気になる方はぜひ参考にしてみてください

 

▽ハウオリさん
ハウオリ (2)
封を開けると、意外にも普通に抹茶の香り。結構濃厚です。ちょっと粉だけなめたところ、よく野点などでいただく抹茶のような「苦~い!」というカンジはありません。焼けてみたらいい感じの色になりました。味も抹茶の味がきちんとしていて、うるさい子供達も大満足です。
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▽はとぽっぽさん
はとぽっぽ (3)
母も僕も抹茶は大好きだが、桑抹茶っていうのは口にしたことがない。島根県桜江町でとれたこだわりの桑葉を使った抹茶らしい。鍋の中に、「桑抹茶、白味噌、味醂、砂糖、酒」を入れる。れを練り上げて茶巾豆腐にかけて完成(≧∀≦)/抹茶のコクはあるが、青臭さはない。色も綺麗な緑色で料理を作っても「和」の雰囲気をしっかりと出すことができるΣd(ゝ∀・)イイッ!!
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▽ezookojoさん
ezookojo (2)ezookojo (3)
早速頂いた桑茶で、抹茶ババロアを作ってみました。冷蔵庫で冷やしているうちに、桑抹茶が沈んで底にたまったようですが、爽やかなグリーン色のババロアとなりました。普段は抹茶製品を好まず、これまで一切食べなかった家族でも美味しく頂きました♪
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▽gochさん
goch (1)
桑抹茶ですが・・・青臭さはありません!カルシウム、亜鉛、鉄分、食物繊維を含みそのままお茶としてはもちろん食事やお菓子にまぜれば健康料理☆さて次は何を作ろうかな~
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▽バタコさん
バタコ
色も風味もとってもいい感じ。これはいっぱい入れても美味しいケーキが出来るぞ~!と思って作ってみたら本当にすっごく美味しいものが出来ましたよ~♪ふわっふわすぎてスプーンで食べるの!これはなかなかなレシピになったと思います^^
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▽パンちゃん
パンちゃん (1)パンちゃん (2)
パンちゃん (4)パンちゃん (3)
比較的緑色は淡い感じですが、香りも味わいもしっかり抹茶の味わいがして、もうたまりません。比較的緑色は淡い感じですが、香りも味わいもしっかり抹茶の味わいがして、もうたまりません。
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▽たーぼぼははさん
たーぼのはは (2)
雨上がりの緑のイメージで、お茶のパウダーでてんぷらにしてみたの。名付けて「茶々っと揚がる」。
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▽konkazさん
konkaz  (1)konkaz  (2)
konkaz   (2)
色々作ってみたいものはあるのですが、桑の葉茶、ってどんなのかわからないし、クセがあるのか、どんな色が出るのか、を知るためにいつも作る、お抹茶パウンドを作ってみることにしました。
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大好きなパン屋さんに、やわらかめのリーンなパンに、チョコがごろごろ入ってるのがあるのですがそのパンをイメージして、リーンな抹茶生地のパンにホワイトチョコをゴロゴロッと入れてみました。
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今日はクッキーにしてみました。お手軽にアイスボックスクッキーで。
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▽もふもふムーさん
ふもふもムー (1)ふもふもムー (2)
“なんちゃって・抹茶うどん”やっぱり。これくらいの濃い色だと抹茶を実感できますよね^^*ちょっと歯ごたえのある固めな仕上がりでしたが、ルルには好評でした。
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▽コケコさん
コケコ (2)
「桑抹茶入りはちみつソフトクッキー」ケーキとクッキーの間のような歯ざわりのおやつです。桑抹茶の香りがしてはちみつの風味と良く合います。お茶はもちろんコーヒー、紅茶、牛乳、色々な飲み物と合います。
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▽myu-mamuさん
myu-mamu (2)myu-mamu (3)
myu-mamu (4)myu-mamu (5)
● 桑抹茶クレープ スイートポテトとリンゴジャム、ちょっぴりチョコ
● わらび餅とどら焼き
● 桑抹茶のクラムチャウダー
しっかり栄養素も含まれてるしデイ・サービスでのおやつ作りにも活用していきたいです。
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▽かをりんさん
かをりん (2)かをりん (1)
かをりん (5)かをりん (3)
大人向けの抹茶ゼリー
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桑抹茶色のワッフル
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桑抹茶ブラマンジェ
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